• facebook  
  • twitter  
  • Facebook Messenger

「『酵素』が免疫力を上げる!」鶴見隆史著

 タンパク質や脂質、ビタミンなどと肩を並べる栄養成分として注目を集めているのが「酵素」。タンパク質などを体の“素材”に例えるならば、酵素は素材を使いやすく小分けにしたり、体の各器官に運搬する役割を担う。つまり、どんなに栄養を取っても、酵素がなければ効率よく使われず、体の機能が維持できないというわけだ。

 酵素はもともと体内に存在するが、その量には限りがある。そのため、食事によって補給してやることが必要だ。酵素は野菜や果物に豊富だが、48度以上に加熱すると死んでしまうので、生で食べることが重要。すりおろすことで細胞膜が壊れて摂取量もアップするため、おろし金ですってドレッシングにしたり、ミキサーでジュースにして飲むのがお勧めだ。(永岡書店 552円+税)


日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のBOOKS記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    キーマンは“任侠”代表 急浮上する山口組3派再統合話の行方

  2. 2

    黒田総裁は“白旗”か…ついに日銀が「株を買うのをやめた」

  3. 3

    総裁選の争点に 石破氏の秘策は「加計問題」と「脱原発」

  4. 4

    今年も唯一ゴルフ不参加…福田元首相はやっぱり“アベ嫌い”

  5. 5

    地元は必死に寄付金集め 金足農“想定外”快進撃の舞台側

  6. 6

    進学説の真偽は…金足農・吉田輝星めぐるプロ争奪戦の内幕

  7. 7

    イメージダウン必至の日本大学 新入生の半数は付属から

  8. 8

    逸材ゴロゴロ 夏の甲子園“契約金1億円”ドラ1候補7人の名前

  9. 9

    二軍で“塩漬け”の巨人ゲレーロ 古巣中日勢に漏らした本音

  10. 10

    「検察側の罪人」原田監督語る 木村拓哉の演技と籠絡テク

もっと見る