アンチエイジング効果のある食事とは？ 双子21組を対象にした研究

食事と老化の関係性を分析すると…

　分析の結果、遺伝的な変化から示唆される老化現象は、ビーガン食を摂取した人で遅い可能性が示されました。老化現象はまた、心臓や肝臓などの検査値、ホルモン値、炎症反応の数値などのデータからも、ビーガン食を摂取した人で遅い可能性が示されました。

　論文著者らは「植物性食品に含まれる抗酸化物質や抗炎症物質が、老化プロセスに良の影響を与えるのではないか」と考察しています。