【菅商店】自家製点心をハフハフしませんか?

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 宏行さんは、生まれも育ちも“場外っ子”。小中高校と店の2階にあった自宅から通っていたそうです。つまり、このエリアは、熟知に熟知したホームグラウンド。テレビの取材がきっかけで、新商品をつくることになった際、鶏シューマイは「鳥藤」、黒豚シューマイは「近江屋牛肉店」からアドバイスやヒントをもらって生み出したそう。材料も、それぞれのお店から特注で仕入れています。

「ここの、場外の、雰囲気や人が好きなんです」

 毎朝、築地市場で仕入れた食材を使って、店奥の厨房でこしらえた握りたての点心たち。おいしいものには、物語がつきものです。

(住所)東京都中央区築地4─10─2
(電話)03・3541・9941
(営業時間)6~15時。蒸したての販売は平日10~14時、土曜9~14時。
(定休日)日祝・休市日休

http://www.marusu-suga.co.jp

※蒸したての鶏シューマイは1個80円、黒豚シューマイ、プチ肉まんは各100円。

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