築地新聞
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【つきじ宮川廛】２代目が好んだうな丼を
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。最終回は東京が誇る鰻の名店です。 その名は「つきじ宮川本廛」。都内や神奈川で「宮川」の名を冠して店を構…
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【Ｃａｆｅ Ｂａｒ ＴＩＭＥ】肉とワインとコーヒーと…
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は熟成肉でワインをイッパイ！ オーナー店長の時任健一さん（３７）いわく、「ゆっくりとくつろぎながら…
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【コミュニケーションギャラリー ふげん社】時代に左右されない価値ある一冊を
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は居心地のいい隠れ家です。 水炊きの名店「新三浦」のちょうど裏手にあり、知らなければ、スルーしてし…
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【築地八竹】老舗大阪寿司の宝石箱や～
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は関東では珍しい大阪寿司の名店です。 「八竹」と書いて「はちく」と読む。ちょっぴり変わった屋号の由来…
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【手焼き玉子焼き専門店 本玉小島】本物の玉子焼きしか並びません
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回はレトロなパッケージからして食欲そそるこちら――。 手土産に持って行った先で、大人気。「どこの厚焼…
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【伊藤海苔店】海苔ひと筋 作り手の顔が見える
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は場外市場の「かどっこの海苔屋さん」でお馴染みのこちら。 波除通りと築地東通りがぶつかる角に店を構…
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【そば処 築地長生庵】「冷やし鴨南蛮」生み出した初代の遺志
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は、朝も昼も夜も築地っ子が集まるこちらです。 １９７２年創業、今はなき築地のそば店「長寿庵」から独…
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【築地すし大 本館】普段使いしたい愚直な江戸前寿司
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は寿司激戦地にして、連日行列をなす人気店です。 界隈でこの寿司店を知らない人はモグリ、と言っても過…
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【築地市場 問屋おすすめたまご】築地ブランドの卵を作りました！
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は、築地市場の卵問屋が売り出す、とっておきのひと玉――。 ＧＷ明けにも「築地」の名前を冠した卵が本格的に発売さ…
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【築地不動産サービス】 魚河岸の男が始めました
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は不動産と場外の歴史にまつわるお話――。 １９８８年創業、マンションの賃貸・売買をはじめ、店舗、事…
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【日本すし学院】すしを握りたい！
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は、持ち帰りずしの人気店が運営する学びやです。 手ごろな価格がうれしい江戸前ずしの「ちよだ鮨」。あ…
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【松阪肉・総合食品卸「築地 丸勢」】まずは看板の「スタミナ弁当」から
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は、松阪牛を直送販売するこちら。 う、美しい……。お目当ての「黒毛和牛 スタミナ弁当」（９００円）…
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【インド・ネパール創作料理 スリスティ】カレーとチーズナンとビールを１杯！
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は、在住・在勤の人々に愛されるエスニックです。 新富町の駅近とはいえ、オフィスビルの地下で決して恵…
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【多け乃】値段表記なしの深～いワケ
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は「魚がうまい！」で有名なこちら。 料亭じゃないですよ。でもね、「有名企業のお偉い方が『うまい魚』…
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【鳥藤】鶏の総合デパート
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。第８６号は築地場外の鶏といえば、ここ。 朝４時から８時半ごろまでは“戦場”だ。全国各地から１日何トンも…
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【高級料理包丁・打刃物一式 東源正久】ルーツは源氏の刀鍛冶
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は鮪包丁の“生みの親”――。 ストーリーのある包丁に出合いました。明治５（１８７２）年創業の包丁専…
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【生寒天とお豆の店 天まめ】体にやさしい「軽食」はいかが？
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は界隈のスイーツで唯一、あのグルメサイトで評価された“甘味処”です。 ほんの少し前に食べログが「…
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【焼鳥 辰の字】飲んべえゴコロがくすぐられます！
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は気軽に行けて、うま～い焼き鳥店です。 ご主人の礒野辰成さん（６３）の名前から一字を取った「辰の…
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【つきじ 雄太】和洋中のうまいもんはここにアリ
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は何度も何度も、通いたい路地裏の酒亭です。 「とにかく魚がうまい！」 そんな評判をどれだ…
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【昆布問屋 吹田商店】４代目に学ぶ「出汁」の引き方＆使い方
東京・築地を拠点とする日刊ゲンダイが毎週末、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は昆布問屋の「吹田商店」さんにイロハを学びます。 「昆布は私の“恩人”です」――。こう感慨深げに話…
