報告件数10年で20倍…寄生虫「アニサキス」急増の恐怖
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魚介類の寄生虫「アニサキス」の急増で不安が広がっている。厚労省の統計によると、２００７年に６件だった報告件数が、１６年に２０倍以上の１２４件に達した。
同省のＨＰによると、アニサキスの幼虫は体長２～３センチ。サバやイワシ、カツオ、イカなどの魚介類に寄生する。食酢や塩漬け…
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