皮はパリ、身はしっとり バター香るローストチキンの食感

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「シェ・アンドレ ドゥ・サクレクール」の仏風ローストチキン/(C)日刊ゲンダイ

 豚なら脳ミソや尻尾、牛ならペニスとレアなメニューを好むあたし、肉の調理法としては丸焼きがいい――。連載のフィナーレとして、沖縄に飛んで豚の丸焼きを盛大に食べてこようかと思ったものの、そんな時間もカネもなく……。

 丸焼きでも、きちんと調理されたもの…

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