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キング
著者のコラム一覧
キング焼肉探検家/Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でMBAを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家/Yakiniku Explorer」としても活動しており、週2ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め140店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

神戸ビーフとして生まれる牛はいない

(提供写真)

 日本4大和牛をご存じでしょうか? 松阪牛、米沢牛、近江牛、そして神戸ビーフです。

 その中でも神戸ビーフは別格で、外国人にも圧倒的な知名度を誇ります。ただ、ブランド牛としての知名度の割に知られていないことですが、神戸ビーフとして生まれてくる子牛は、…

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