キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer
早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。
珍名の由来も解説 焼肉の「ザブドン」「メガネ」どこの部位？
公開日： 更新日：
現在の焼き肉ブームは肉の希少部位化がキッカケです。火付け役は、２００５年ににオープンした「焼肉チャンピオン」。情報発信の中心地・恵比寿で、部位を細分化して表示するスタイルが注目され、多くのメディアで取り上げられました。これが現在に続くブームの発端です。
同店は、微妙な部…
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