キング
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キング焼肉探検家/Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でMBAを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家/Yakiniku Explorer」としても活動しており、週2ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め140店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

珍名の由来も解説 焼肉の「ザブドン」「メガネ」どこの部位?

公開日: 更新日:
関東と関西で呼び名が違う部位も(C)日刊ゲンダイ

 現在の焼き肉ブームは肉の希少部位化がキッカケです。火付け役は、2005年ににオープンした「焼肉チャンピオン」。情報発信の中心地・恵比寿で、部位を細分化して表示するスタイルが注目され、多くのメディアで取り上げられました。これが現在に続くブームの発端です。

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