キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer
早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。
いまさら聞けない…焼く前に押さえるべき6つのポイント
公開日： 更新日：
最近の焼き肉店は、メニューの多様化が進んでいます。当欄でも何度か書きましたが、これまでひとくくりにされていた「カルビ」や「ロース」が細分化され、いろんな名称で呼ばれるようになりました。
それによってわれわれはいろんな味わいを楽しむことが出来るようになりましたが、そのため…
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