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キング
著者のコラム一覧
キング焼肉探検家/Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でMBAを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家/Yakiniku Explorer」としても活動しており、週2ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め140店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

井伊直弼が襲撃された「桜田門外の変」に近江牛の恨み?

近江牛(C)日刊ゲンダイ

 日本では4大和牛と呼ばれるブランド牛が育てられています。神戸ビーフ、松阪牛、米沢牛、そして、近江牛がそれで、黒毛和種の中でも歴史と人気を兼ね備えています。

 これから数回は、そんな人気の銘柄牛について紹介しましょう。まず最初は、近江牛です。

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