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はたあきひろ園芸研究家（ＮＨＫテレビ講師）

兵庫県西宮市出身。６年前、大手住宅メーカー研究員を卒業し園芸研究家になる。著書に「コップひとつからはじめる自給自足の野菜づくり百科」ほか。妻と子ども３人で自給生活中。５２歳。

できるのか？自給自足の老後生活

季節で味に変化「間引き菜」は青汁にして毎日1人1合飲む

公開日：2019/10/22 06:00　更新日：2019/10/22 06:00

左から小松菜、大根、ブロッコリー、チンゲン菜（提供写真）

　一般的に野菜は種まきした後２、３週間たったら、大きく育てる予定の株以外を取り除く「間引き」をします。

　私の場合は引き抜くのではなく、地際からハサミでカットします。これなら、残す株の芽を傷めたり根が切れたりせずに済みます。引き抜かないので、土が持ち上がってこず、土の乾燥も…

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【連載】できるのか？自給自足の老後生活

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