き田たけうどん 木田武史さん<4>コロナは大変ですが楽しく遊んでいたから生き残れたのかも

　麺が売り切れたら終了。昼営業だけだった「き田たけうどん」だが、ここにきて不定期で日本酒も出す夜営業をするようになった。

　しかし、提供するのはうどんではなく、なんと“蕎麦”。

「蕎麦の構想は7年前からありました。実は前身の『釜たけうどん』を大手の傘下にしたことも、資…