Dashi Corporation 水野勉社長（1）大手食品会社から10年前に転職も、社員は10人足らず…
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「Dashi Corporation」は、麺つゆなどの食品メーカーに、枕崎の鰹節を原料にした出汁を販売している。2024年に現社名に変更する前はイズミ食品。創業は1971年だ。
現社長の水野勉（48）が同社に入社したのは2016年1月。それまでは名古屋に本社を置く大手食品メーカーに勤務していた。
「愛知県岡崎市生まれです。小さい頃から料理が好きで、福山大学工学部食品工学科に進み、卒論のテーマは酵素でした」
卒業後、食品メーカーへ。研究開発室でふりかけやお茶漬けなどの商品開発に10年ほど携わって室長になり、その後、中国進出のための上海拠点を一人で立ち上げることに。
「単身赴任。平日の夜と土日は中国語の勉強をし、平日の昼間はふりかけなどを売り込みました。でも、中国はご飯にふりかけの習慣はなく、ご飯におかずをかけてしまうんですね。中国人社会に入るため、飲めない酒を飲んだり、吸えないたばこを回しのみしたりしましたが、なかなか商品は売れませんでした」
