キング — 著者のコラム一覧

キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ　Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

キングの焼き肉新作法

胃もたれを予防カルビ系の肉はしっかり焼いて脂を落とす

公開日：2018/02/06 17:00　更新日：2018/02/06 17:00

“さっと焼き”よりも“よく焼き”（Ｃ）日刊ゲンダイ

　最近はメニューに「カルビ」がない焼き肉店を見受けるようになりました。厳密にいえば、カルビという部位は存在しませんが、消し去ってしまうのは驚きですよね。部位の細分化は、往年の人気メニューにも影響を与えているのです。

　カルビ系の部位は脂質が多い肉の代表格。意外に思われるかも…

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【連載】キングの焼き肉新作法

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