但馬牛の世界農業遺産で注目 100年以上の血統管理の凄さ「牛籍簿」とは?

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▽小関尚紀(こせき・なおき)焼肉作家。お肉博士1級。焼肉店には年間100店舗以上通う。MBA。海外渡航60カ国。 焼肉好き伝説の番組BS朝日『美女と焼肉』(2022年3月終了)の初期からレギュラーだった。著書『焼肉の達人』(ダイヤモンド社)『世界一わかりやすいゲーム理論の教科書』(KADOKAWA)

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