食料危機に備え 老舗企業「ヤマモリ」が挑む代替肉商品

公開日: 更新日:
「2050年カレー」第1弾の激辛(左)と第2弾の中辛(提供写真)

 世界的な人口増加による食糧危機で、2050年には肉が食べられなくなる――という話。現段階ではにわかに信じがたいが、国連食糧農業機関(FAO)も2030年以降、牛、豚、鳥といった食肉が不足すると警告しているのだ。

 明治時代以降、一般的に食べられるようになった食肉の将来的な…

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