池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
ナス・豆・ごまを組み合わせて痔を改善する
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■痔の改善薬膳レシピ
ナスとひよこ豆の白ごまソースあえ
痔の根本的原因の血流不良の改善に役立つナス、痔核・脱肛対策によい豆、秋の快便におすすめの白ごまを使った薬膳レシピ。ナスは浅漬けを使えば手軽に完成。白ねりごまとヨーグルト、クミンパウダーを使ったソースでワインに合うオリエンタルな味わいです。
【材料】
●ナスの浅漬け ５０グラム
●ひよこ豆（缶詰１００グラム） １缶
●ソース（白ねりごま・ヨーグルト・オリーブ油・レモン汁各大さじ２分の１、クミンパウダー少々、こしょう適量）
【作り方】
粗く刻んだナスの浅漬け、ひよこ豆をボウルに入れ、混ぜ合わせたソースであえる。
