薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
夏バテの対策にはゴーヤーとタコで体をクールダウン
いまや亜熱帯と化した日本の夏。会社に行くだけでグッタリ、あまりの暑さにバテバテ……。薬膳でしっかりと、まだまだ続く猛暑の毎日を乗り切りましょう。
夏は一年で最も体力を消耗する季節。汗をかくことによって、体に必要な水分を失ってしまいます。また、汗と同時に元気の源である「気」も一緒に排出してしまうため、だるい、ヤル気が出ないといった、いわゆる「夏バテ」の症状を引き起こしてしまうのです。
その上、気が不足すると、体の栄養分である「血」を生み出すことができず、さらに汗をかくために、「水」もどんどん減っていく一方。要は、夏は一年で最も「気・血・水」のすべてを激しく消耗してしまう過酷な季節なのです。
夏を元気に乗り切るためには、まず、体にこもった熱を冷ますことが大切です。中医学ではすべての食べ物は、体を温める「温熱性」、体を冷やす「寒涼性」、中間である「平性」に分かれるとされています。よって、夏は体にこもった熱を冷ます「クールダウン食材」がお助けアイテムになります。
夏バテ撃退のために、なんといっても取り入れていただきたいのがゴーヤーです。その効能は「清熱解暑」。体の余計な熱をとって、暑気あたりに威力を発揮する野菜なのです。その冷却効果を最大限に生かすなら、加熱せずに生のままで食べるのがおすすめです。そのほか、キュウリ、トマト、ナスなどのいわゆる夏野菜や、レタス、セロリなども体の熱を冷ますのに役立ちます。
