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辛いもの好きの桐谷美玲が大絶賛!麻婆麺で人気の中国料理店 源来酒家

 好感度の高さで、ドラマにCMにとオファーが絶えない、女優の桐谷美玲(24)。辛いものに目がなく、足しげく通う店が神保町にあるという。「源来酒家」は地下鉄神保町駅から歩いてすぐの、靖国通り沿いにある中国料理店。創業60年を超える本店も同じ神保町にあり、この地で長年親しまれてきた老舗だ。

 人気の理由は中国料理の伝統を受け継ぎながらも新しさを取り入れた、この店ならではのオリジナリティー。中でも桐谷が大絶賛する「麻婆麺」は実力店らしい創意工夫が随所にほどこされた、断トツの人気メニューだ。

「麻婆豆腐には中国の味噌、甜麺醤を多めに用いるなどして、辛さの中にも奥行きのある味わいをつくり出しています。豆腐も長いお付き合いのある豆腐屋さんの、軟らかくて濃厚な手作りのものを使用。素材選びから調理法まですべてにこだわって、当店だけの味を追求しているんです」(店長)

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