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小薮浩二郎
著者のコラム一覧
小薮浩二郎添加物研究者

1945年、岡山県生まれ。九州大大学院農芸化学専攻(栄養化学講座)修了。製薬会社の研究部門ほか、添加物開発の最前線で添加物研究に従事する。研究歴40年以上で、第一人者。現在は、食品会社の顧問、食品販売会社特別顧問(品質管理)に携わる。著書に「悲しき国産食品」「食品業界は今日も、やりたい放題」「食品選び・おとなの知恵 ちょっと高くても、コッチ!」など。

<第4回>乾燥剤が含まれているカレールーがある

(C)日刊ゲンダイ

 スーパーなど市販の商品は、ほとんどに「化学調味料」「着色料」「酸味料」「香料」などの添加物が入っています。これらを加えなくてもカレーは作れますから、なるべく添加物の表示が少ない商品を選びたい。そんな中、見慣れぬ添加物も入っています。「微粒二酸化ケイ素」です。別名「シリカゲル」で…

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