キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ　Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

意外と知らない牛肉の知識和牛と国産牛は何が違う？

公開日：2017/10/03 17:00　更新日：2017/10/03 17:00

　日本の牛肉は大きく分けて、和牛、国産牛、輸入牛の３つに分類されます。輸入牛は「豪州産」や「米国産」と書かれているので、当該産地から輸入された肉なのだと簡単にご理解いただけると思いますが、和牛と国産牛は違いが分かりにくいですよね。

　まずは和牛について説明しましょう。これは…

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