キング — 著者のコラム一覧

キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ　Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

キングの焼き肉新作法

意外と知らない牛肉の知識和牛と国産牛は何が違う？

公開日：2017/10/03 17:00　更新日：2017/10/03 17:00

ブランド牛はワインに似ている？（Ｃ）日刊ゲンダイ

　日本の牛肉は大きく分けて、和牛、国産牛、輸入牛の３つに分類されます。輸入牛は「豪州産」や「米国産」と書かれているので、当該産地から輸入された肉なのだと簡単にご理解いただけると思いますが、和牛と国産牛は違いが分かりにくいですよね。

　まずは和牛について説明しましょう。これは…

この記事は会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに会員登録すると続きをお読みいただけます。

今すぐ登録ログイン

【連載】キングの焼き肉新作法

前の記事神戸ビーフとして生まれる牛はいない 2017/09/26 17:00
次の記事焼き加減を知るためのＯＫマーク 2017/10/10 17:00

この連載の一覧を見る