キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer
早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。
「女王」「シャトー」がついたセレブリティ―な部位
公開日： 更新日：
ざっくり、牛の部位について知るシリーズの２回目は「背中から腰」です。
ここは、前回の「前方」と違って、あまり動かすことのない筋肉の集合体です。みなさんも四つんばいになると分かるでしょうが、四足歩行の場合、背中や腰の肉をそれほど使いません。必然的に肉質は軟らかくなります。…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り604文字／全文745文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
今なら！メルマガ会員（無料）に登録すると有料会員限定記事が3本お読みいただけます。
