【紫蘇煎黄瓜】これぞハーブ中華

　湖南省は長江中流の南岸に位置し、湖北、貴州、江西、広東省、広西チワン族自治区、重慶市に接している。梁さんの出身地、中国最北東部の黒竜江省からは遠く離れている。なぜ、「湖南菜（湖南料理の意味）」の店に？

「東北料理の『味坊』を出そうと思ったのと、根本的な思いは同じ。中国には…