【咸鮮辣】発酵・薫製・ハーブが際立つ湖南料理

公開日: 更新日:
合う酒=ビール、紹興酒、白ワイン、ロゼワイン(C)日刊ゲンダイ

 中国・湖南省の湖南料理の専門店。

「発酵、薫製、ハーブの3つが際立った湖南料理を提供します。しかも“農家楽”。湖南省の田舎料理を東京で本気で再現しますよ」

 湖南料理とはなんぞや? そう思う人も多いだろう。ざっと特徴を挙げると、「さまざまな種類の唐辛子を使う」「食材… 

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