「焼肉屋さかい」を創業 J・ART会長坂井哲史さんの巻<4>

公開日: 更新日:

D-Heartman(東京・銀座)

■バーがこだわり抜いたカツサンド

 1丁目から8丁目まで銀座には、300軒を超えるバーがあるといわれます。会食や接待の前に立ち寄ったり、2軒目に利用したり。何かと重宝するでしょう。銀座に複数のバー連合を束ねる基幹店です。

 何がいいって、カツサンド、これがめちゃくちゃウマい。カツサンドというと、サンドイッチの中でも重いイメージですが、夜中に小腹がすいたときにちょうどいい。そんな食感と味わいなんです。

 カツの厚さは、1センチほど。ピンクの断面で火の通りがほどよい感じ。写真は4つですが、撮る前に2つ食べてしまったので全部で6つです。

 1つを手に持って口に運ぶと、前歯がスッと入ります。甘酸っぱいソースが豚肉の甘味を引き立てて、しみじみとおいしい。十分なソースを塗っていながら、パンに染み込まずふんわりしているのは、澄ましバターを塗っているせいでしょう。

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    橋下徹氏が安倍前首相にフジ番組で“辞職勧告”の衝撃!

  2. 2

    「桜疑惑」と検察リーク…ホテル側は口封じされていた

  3. 3

    日ハム西川に逆転巨人入りの目 メジャーに意欲も障壁数々

  4. 4

    松坂大輔と斎藤佑樹が一軍登板ゼロでもクビにならない事情

  5. 5

    小池都知事「GoTo」除外に白旗準備…高まる批判に方針転換

  6. 6

    G菅野「急転残留」の現実味…コロナ、日本S惨敗が不安の種

  7. 7

    広瀬アリスが「七人の秘書」の撮影現場で見せた粋な心配り

  8. 8

    “桜疑惑”突然の捜査…安倍応援団「菅首相裏切り」への疑心

  9. 9

    小金沢昇司に数々の“酒武勇伝”…北島三郎も激怒していた

  10. 10

    阪神はオフも大惨敗…補強第1弾が巨人から“おこぼれ”頂戴

もっと見る