県をあげて在来種を守る 福井県はそば打ち愛好家の“聖地”

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ふくいそばの危機？

美山南宮地在来。福井県ではブレンドせずに在来種ごとにそばを出す（Ｃ）日刊ゲンダイ

　男性会社員の定年後の趣味としてしばしばネタにされる「そば打ち」。そこで「名人」となることがそば打ち愛好家の最高峰の名誉とされる「日本素人そば打ち名人大会」を開催しているのが、実は北陸・福井県。福井では高校生もそば打ち甲子園（全国高校生そば打ち選手権大会）に出場し、上位に入賞して…

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