札幌発祥の人気行列「夜パフェ」1900円の気になるお味は?

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 正月太りを、いまだ解消できていない人には、やや酷な話題だが、いま“夜パフェ”“締めパフェ”が注目されている。

 発祥の地は北海道・札幌で、ブームになったのは2015年ごろから。「夜はパフェ」が、札幌の観光コースの定番になりつつあるという。

 そんな札幌の人気店のひとつ、夜パフェ専門店「パフェテリア パル」が満を持して東京に出店したのが17年。いまや渋谷の「パフェテリア ベル」は、札幌に引けを取らない人気店となっている。

「平日は午後5時開店ですが、混み出す時間は夜8時以降。食事をしてからパフェで締めよう、といらっしゃるお客さんが多いです」

 こう話すのは、東京支部長の河口典剛さん。瞬く間に行列ができ、待つ客20組以上で入店まで1時間――という日もざらだという。

 パフェは常時5~6種類を用意。値段は1600~1900円!

「旬のフルーツはもちろん、市場に出たばかりの珍しい品種も積極的に取り入れています。マカロンやチュイール(薄く焼いたクッキー)、アーモンドガレット、ジェラートやジュレなどパフェに使うパーツはすべて専属パティシエの手作り。一度食べてもらえれば、その値段も納得していただけるかと」(河口典剛さん)

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