伝説の店「furutoshi」も運営 「SEED TANK」社長・古里太志さんの巻<2>
公開日： 更新日：
Trattoria Tronco（東京・麻布十番）
こちらは、昨年７月にオープンしたイタリアンです。コロナ感染が広がった春に比べると、いくぶん落ち着いていた時期とはいえ、飲食店のスタートとしては厳しいタイミングだったはず。それでも感染対策をしっかり行いながら、丁寧な営業で地元の方の心をつかんでいます。
シェフの村田励さん…
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