飲食のプロが見つけたバッカスがいる店

焼き鳥一筋37年「八兵衛」社長・八島且典さんの巻<2>

公開日：2020/11/29 06:00　更新日：2020/11/29 06:00

bistro Meat man（東京・渋谷）

牛タンを低温で調理してあっさりと（Ｃ）日刊ゲンダイ

　再開発が進む渋谷から宮益坂を上って坂上に出たら、松屋の角を左に曲がって最初の路地を右に折れると、左手にビニールシートで覆われた店が目に入ります。肉全般を表すミートを屋号に掲げるだけあって、いろいろな肉料理をリーズナブルな価格でいただけるのが魅力です。

　スタートの定番は、…

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