焼き鳥一筋37年 「八兵衛」社長・八島且典さんの巻<2>

公開日: 更新日:

bistro Meat man(東京・渋谷)

牛タンを低温で調理してあっさりと(C)日刊ゲンダイ

 再開発が進む渋谷から宮益坂を上って坂上に出たら、松屋の角を左に曲がって最初の路地を右に折れると、左手にビニールシートで覆われた店が目に入ります。肉全般を表すミートを屋号に掲げるだけあって、いろいろな肉料理をリーズナブルな価格でいただけるのが魅力です。

 スタートの定番は、…

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【連載】飲食のプロが見つけたバッカスがいる店

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