備蓄米、雑穀米…「古米をおいしく食べるコツ」決定版 日本で唯一の穀物7大資格ホルダーがアドバイス
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備蓄米のうまみ&甘みを引き出す炊飯は1合に対して氷1個
古いコメは水分を失ってパサついたり、風味が悪くなったりする。令和の米騒動で古い備蓄米が出回るようになり、ちょっとした味の悪さを感じた人もいるだろう。それでも、せっかく手に入れたのだから、少しでもおいしく食べたい。そこでこの見開き2ページでは備蓄米をはじめとする古米をおいしく食べ…
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