語り部の経営者たち

ドムドムフードサービス 藤崎忍社長<5>居酒屋のおかみを続けながら商品開発

公開日：　更新日：
居酒屋2店舗目開業時（右から2人目が本人）／（提供写真）

　2017年、藤崎忍（55）は居酒屋のおかみを続けながら、外部スタッフとしてドムドムハンバーガーの商品開発に取り組むことになった。

「夫が亡くなり、息子も社会人になって時間的に余裕ができたので、やれることをやろうと思いました」

　その際、まず店舗を視察して実際のハンバ…

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