五島つばき蒸溜所 門田邦彦代表 （6）椿との深い関わり、五島を代表するクラフトジンの顔に
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ジンとは、ジュニパーベリーの香りづけがされることが必須条件になっている。それ以外のボタニカルは、花でも実でも葉でも根でも何を使ってもよく、そこにクラフトジンの個性が生まれる。
門田は五島に蒸留所を建てようと思ったとき、土地を表現するために、島に1000万本以上自生してい…
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