柴田真希管理栄養士
健康で楽しい「食」を提案する「エミッシュ」代表取締役。「私は『炭水化物』を食べてキレイにやせました。」など著書多数。ブログ「管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪Ｍａｋｉｔｃｈｅｎ」が好評。
脂肪分少なめ アイスを食べるならモナカよりもあずきバー
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暑くなると、ついつい食べたくなるのが、アイスクリーム。このコラムを読んでいる方なら、「ミルクたっぷりのものはＮＧと言われそう……」「チョコレートがかかったものは控えた方がいいだろう」など、頭の片隅でちょっと考えながら選んでいるかもしれません。
そこで今回の対決は、「もなかアイス」と「あずきバー」です。
アイスクリームには、さまざまな種類があるのをご存じでしょうか。厚労省が定める種類別では、乳固形分１５％以上（うち乳脂肪が８％以上）入っているものを「アイスクリーム」、乳固形分１０％以上（うち乳脂肪が３％以上）入っているものを「アイスミルク」、乳固形分３％以上入っているものを「ラクトアイス」と呼びます。
市販のアイスの裏にある一括表示を見ると、これらが記載されているので、どのくらいの乳固形分が入っているか一目瞭然です。
さらにもうひとつ分類があります。それが「氷菓」。これは、乳固形分がラクトアイスより低い、あるいは入っていないものを意味します。
