薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
健康長寿に役立つ高齢薬膳
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【こしょう】胃腸を温める「温中散寒」の効能で冷えによる下痢を撃退
お腹が冷たいと思ったら、下してトイレに行ってばかり……。夏場から秋にかけては“冷え”による下痢を引き起こしやすいシーズンです。冷房の効いた部屋でお腹が冷えると、胃腸の血管が収縮して血流が滞り、機能が…
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【牛肉】速やかに「気」と「血」を補って倦怠感を改善する
ここしばらく、ずっと体がだるくて困る……。ゆっくり休んだのに抜けない倦怠感が続くとつらいもの。倦怠感とは体や気分が重く感じられ、だるい、疲れやすい、やる気が起きないといった状態をいいます。 …
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【こんにゃく】毒素や老廃物を尿と便から追い出す高い解毒効果でおできを撃退
おできが次第に腫れあがってズキズキ痛む……。不快なおできは正式には「毛嚢炎（毛包炎）」という疾患です。毛穴の奥にある毛根を包む部分=毛包に起こる炎症で、主にひげそりなどの傷から細菌が侵入したことによ…
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【大豆】速やかに「気」を補い、「脾」の働きも高めて残暑バテを撃退
少しずつ気温が下がり、やっと過ごしやすくなってきたというのに、なんとなく体調がよくない……ということはありませんか？ もしかしたら「残暑バテ」かもしれません。 残暑バテは夏の終わりから秋口に…
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【ジャガイモ】「気」を補って“いきみ力”を高め便秘を解消
最近、トイレでなかなか出ない。お腹がすっきりしない状態が続いて不快……。つらい便秘には、突然起きる「急性便秘」と、長期にわたって便秘の状態が続く「慢性便秘」があります。シニアに多く見られる慢性便秘は…
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【ローズ】「肝」の働きをサポートして「胃」の不調を改善する
最近、ストレスが多いせいか、胃もたれしてつらい……。 ストレスは胃に影響を与えやすいもの。胃の働きは自律神経によってコントロールされています。自律神経には、活動していたり、緊張したときに働く…
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【豆腐】全身に潤いを与えて乾燥状態を改善し脱水症を撃退
夏の体調管理において気を付けたいのが「脱水症」です。体内の水分とナトリウムなどの電解質が不足し、必要な体液が足りなくなった状態をいいます。 体液は、体温調節、血液の流れ、栄養や酸素の運搬など…
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【グレープフルーツ】「気」の巡りを促し、身体の熱を冷まして中途覚醒
最近、夜中に何度も目が覚める……。朝起きたときにすっきりしない原因になりやすい「中途覚醒」。寝付くことはできても、睡眠の途中で目が覚めてしまい、その後なかなか再入眠できない睡眠障害です。 原…
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【メロン】身体にこもった熱を下げ、体内の湿気を払って湿疹を撃退
手のひらや足の裏に水ぶくれができてかゆい……。もしかしたら「汗泡状湿疹」かもしれません。汗が原因で手や足の裏、あるいは手や足の指の間に透明で半球状の小さな水泡ができる疾患です。春から夏にかけて、汗を…
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【馬肉】「肝」の働きを整え「血」を補う効能でこむら返りを改善
突然、ふくらはぎが痛んで動けない……。運動中や睡眠時に起きやすい「こむら返り」。医学的には「有痛性筋けいれん」といわれ、ふくらはぎの筋肉が自分の意志に関係なく突然異常に収縮し、けいれんする症状をいい…
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【ゴーヤー】身体を冷やす「清熱解暑」の効能で熱中症を撃退
気温がぐんぐん上昇してきた今日このごろ、なんといっても気を付けたいのが「熱中症」です。高温多湿な環境において体温の調節がきかなくなり、体内に熱がこもることで起きる症状の総称です。 人間の身体…
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【キュウリ】水分代謝をアップして体内の湿気を払い夏風邪を撃退
梅雨の季節は毎日じめじめ。身体がどんより重だるくてしんどいと思っていたら、熱がある……。この時期、注意したいのが「夏風邪」です。夏によく見られるウイルス性の感染症のケースが多く、いわゆる普通の風邪や…
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【ニンジン】「肝」の働きを強め、「血」を補って眼精疲労を改善
目が疲れて仕方がない。目を休めてもなかなかよくならない……。つらい「眼精疲労」は、疲れ目とは別ものです。 目が重たくなったり、視界がかすむ、目がしょぼしょぼするといった疲れ目は一時的に起こる…
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【オレンジ】滞った「気」をスムーズに流しお腹の張りを改善
お腹全体、または部分的に張った感じがする「腹部膨満感」。お腹が張って苦しい、あるいは重たい、ゴロゴロするといった症状が見られます。 原因はまず、お腹にガスがたまっていることが挙げられます。食…
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【ナス】血を全身に巡らせる作用で「痔」の改善に優れた効能あり
トイレに行くのがつらい……。なかなか人に言えない「いぼ痔」の痛み。いぼ痔はその名の通り、肛門にいぼ状の腫れができた状態をいいます。肛門の周辺にある静脈叢が腫れて大きくなり、組織がゆるんだりすることで…
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【タケノコ】身体の熱を下げ、過剰な水分を排泄する効能で肥満を改善
最近、食べ過ぎて体重計の針がどんどん右へ……身体が重たい……。シニアにとって体重減少も問題ですが、「肥満」も問題です。とくに、肉が好きで野菜は嫌い。早食いでつい食べ過ぎ、お酒も大好きというタイプは年…
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【しめじ】「気」と「血」を補う効能で慢性疲労を改善する
最近、いつも疲れてグッタリ。しっかり寝ても疲れがとれない……。休んでも回復しない「慢性疲労」。睡眠や休息を十分にとっているにも関わらず、身体が重い、だるい、頭がぼんやりするといった状態が続くといった…
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【ハモ】「脾」の働きを高めて体内の余分な湿気を追い出し関節痛を改善
梅雨が近づいてくると関節が痛む……。梅雨どきに悪化しやすい関節痛。湿度が高くなると、身体に含まれる水分が蒸発せずに停滞しやすくなります。関節内の結合組織や滑膜は水分を含み、湿度の上昇によって水分量が…
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【バナナ】「肺」の働きを補って潤いを与え、空咳を鎮める
最近よく咳が出る。風邪をひいているわけでも、熱があるわけでもないのに咳が止まらない……。 気になる空咳は、正確には「乾性咳嗽」と言われます。痰がからまず、コンコン、ケンケンと乾いた音だけがし…
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【あおさ】「腎」の働きを高めて余分な水分の排出を促し排尿トラブルを改善
最近、尿の勢いがなんだか弱い……。シニアに多い悩みのひとつが「排尿困難」です。尿の出が悪くなると、排尿に時間がかかる、尿が途切れる、残尿感が強くなるといった状態に陥りやすくなります。 尿を生…
