吉田栄作がふらりと立ち寄る 路地裏の串焼屋「やきとん ひろし」

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 渋谷駅から代々木公園方面へ10分ほど歩いた渋谷区神山町。閑静な住宅街にグルメスポットが点在し、俗に“奥渋谷”とも呼ばれるこのエリアに俳優の吉田栄作(45)が通う店がある。

「やきとん ひろし」は静かな遊歩道沿いにひっそりと店を構える串焼き屋。おしゃれなカフェやバーが多いこのエリアにあって、赤ちょうちんがひときわ異彩を放つ、庶民的な雰囲気が魅力だ。吉田をはじめ、常連たちを引きつけてやまないのが厳選して仕入れる素材のうまさ。「何よりも大切なのは素材の鮮度」と店主は言う。

「その日の朝にシメたばかりのものを芝浦から仕入れ、店で丁寧に仕込んでいます。だから肉はとにかく新鮮そのもの。その味わいをしっかりと引き出せるよう、備長炭でじっくりと焼き上げています。部位によって異なる食感、味わいを楽しんでいただきたいですね」

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