世界も認める「日本ワイン」 素朴な疑問をソムリエに聞く

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 日本ワインに関する素朴な疑問に答えてくれたのは、「GRANDE POLAIRE WINEBAR TOKYO(グランポレールワインバートーキョー)」の支配人でソムリエの宰務鉄平さん。

Q日本ワインの特徴は?

A「一言でまとめると、優しく、エレガント。飲んだ瞬間の華やかさや力強さはあまり感じないかもしれませんが、その後の余韻が長い。日本女性の奥ゆかしさと共通していると思います」

Q国産ワインと日本ワインは同じですか?

A「海外産のブドウを用いても国内で造っていれば国産ワイン。一方、日本ワインは日本産のブドウを用いて日本で造ったワインを指します。メーカーが独自で取り決めています。フランスやイ
タリアなどに比べ、日本はワインに関する法規制が緩く、味の向上を遅らせた一因でもあります。今後は法規制がきちんとされていく流れです」

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