グルメ企業社長の食い倒れ日記

「焼肉屋さかい」を創業 J・ART社長の坂井哲史さんの巻<2>

公開日：2019/03/10 05:59　更新日：2019/03/10 05:59

この道３０年せいろともりで蕎麦の産地を変える徹底ぶり

辛味大根おろしそば（Ｃ）日刊ゲンダイ

　このそば屋はご主人が脱サラして開いた店で、かれこれ３０年くらいになるかな。石臼でそば粉をひいた手打ちです。毎日数が限られているので、１１時３０分から１４時までのランチ営業のみ。それでも岐阜で仕事をしているときは、月に２回お邪魔します。

　何がいいって、つゆがいい。僕は、そ…

この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。

(残り1,062文字／全文1,203文字)

【連載】グルメ企業社長の食い倒れ日記

前の記事「焼肉屋さかい」を創業 J・ART社長の坂井哲史さんの巻<1> 2019/03/03 05:59
次の記事「焼肉屋さかい」を創業 J・ART社長・坂井哲史さんの巻<3> 2019/03/17 05:59

この連載の一覧を見る

■関連記事