勝算は? 松屋が再挑戦「ステーキ専門店」開店初日をルポ

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 牛丼チェーンなどを展開する「松屋フーズ」(東京)が12日、武蔵野市内にオープンした新業態「ステーキ屋松」1号店。松屋初のステーキ店「Beef Land Matsuya」(1982~88年)以来の再挑戦だ。気になる味を確かめるべく、日刊ゲンダイ記者は初日に行ってみた。

 JR三鷹駅北口の松屋フーズ本社からロータリーをはさんだ向かいに、ステーキ屋松はある。正午前には20人以上の老若男女が列をなしていた。

 30分ほど並んで入店した店内は、カウンター23席のこぢんまりとした空間だ。券売機で買ったチケットを店員に渡し、メインメニュー「松ステーキ」を注文。200グラムのステーキとサラダバー、スープバーがセットで1000円(税込み)とお手頃価格だが(ライスは別売り150円)、牛の肩甲骨付近の部位「ミスジ」を使っているためサーロインやヒレとは違う食感を楽しめるとのふれこみだ。

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