グルメ企業社長の食い倒れ日記

「まんぷく」など展開テイクファイブ遠山和輝社長の巻<4>

公開日：2019/04/28 05:59　更新日：2019/04/28 05:59

計算され尽くした塩のかき揚げ丼

名物の「天ばら」（Ｃ）日刊ゲンダイ

　こちらの天ぷらは、抜群においしい。衣はカリッと、サクッとしているのに、素材はしっとり。口に入れたときはクリスピーのような食感で、素材の味がとことん引き出されているんです。

　味は、つゆと塩、そしてカレー塩の３種類。たとえばエビは２本、ホタテは２つに切り分けてあるので、いろ…

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【連載】グルメ企業社長の食い倒れ日記

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