「海福」など展開 ユサワフードシステム湯澤剛社長の巻<5>
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もつ煮込みや肉豆腐といえば、大衆酒場の定番メニューです。ＢＥＥＴＬＥ（ビートル）さんの煮込みも肉豆腐も、もちろんおいしい。そういうおなじみの料理の中に、アヒージョ（３７０円）、レバーペースト（２５０円）といったバルのようなメニューをチラチラッとしのばせているのがいい。
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