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西剛志脳科学者

脳科学者（工学博士）、分子生物学者。Ｔ＆Ｒセルフイメージデザイン代表。ＬＣＡ教育研究所顧問。東京工業大学大学院生命情報専攻修了。２００２年に博士号を取得後、知的財産研究所に入所。２００３年に特許庁に入庁。大学院非常勤講師を兼任しながら、遺伝子や脳内物質など最先端の仕事を手掛ける。著作に「なぜ、あなたの思っていることはなかなか相手に伝わらないのか？」（アスコム）などがある。

脳を元気にする勝負飯「低GI食」

成功している者は普段から低GI食を取り入れている

公開日：2022/07/06 06:00　更新日：2022/07/06 06:00

脳は「小さな大食漢」

　成功している人たちに共通していることは「日々の食事に気を使っている点」と話すのは、脳科学者の西剛志さん。最新刊「脳科学者が教える集中力と記憶力を上げる低GI食　脳にいい最強の食事術」（アスコム）でその理由を明かし、中でも「低GI食」がパフォーマンスを高める秘訣だという。脳と食事…

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【連載】脳を元気にする勝負飯「低GI食」

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