西剛志 — 著者のコラム一覧

西剛志脳科学者

脳科学者（工学博士）、分子生物学者。Ｔ＆Ｒセルフイメージデザイン代表。ＬＣＡ教育研究所顧問。東京工業大学大学院生命情報専攻修了。２００２年に博士号を取得後、知的財産研究所に入所。２００３年に特許庁に入庁。大学院非常勤講師を兼任しながら、遺伝子や脳内物質など最先端の仕事を手掛ける。著作に「なぜ、あなたの思っていることはなかなか相手に伝わらないのか？」（アスコム）などがある。

脳を元気にする勝負飯「低GI食」

さっき食べたはずが低血糖状態に「食事後に眠たくなる人」は危険信号

公開日：2022/07/13 06:00　更新日：2022/07/13 06:00

脳科学者の西剛志氏（Ｃ）日刊ゲンダイ

　脳は、体全体の20～25％ものカロリー（エネルギー）を消費する。そのエネルギー源として最も利用されるのが、炭水化物の中の「糖質（ブドウ糖）」だ。

「脳を良い状態にするためには糖質が欠かせません。糖質を摂取しないとガソリンが空になった自動車同様、動き出してくれません。ですが…

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