薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
健康長寿に役立つ高齢薬膳
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【緑豆】過剰な熱を冷ます効果が高く、夏の食欲不振を改善
日々つのる猛烈な暑さ。体力維持のために栄養を摂りたいのになんだか食べる気が起きない……。この時季の食欲不振は困りものです。 夏の暑さや冷房は、自律神経に影響を及ぼします。交感神経が優位になっ…
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【レモン】速やかに体内を潤して喉の渇きを改善する
最近、以前より喉がよく渇く。ちゃんと水分をとっていると思うのだけれど……。 「喉が渇いた」という感覚は、体内の水分が減少していることを知らせるサインです。自覚がなくても、すでに水分不足が始ま…
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【アユ】「脾」の働きを高めて軟便の改善に役立つ
最近、お腹がゆるい。トイレですっきり出せた感じがしない……。軟便が続くと、気がかりなうえに不快なものです。 軟便とは「やわらかく形があいまい」な状態の便のことをいいます。下痢のように水様状で…
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【すもも】「肝」に作用し、熱を鎮めてイライラを改善
このごろ、なんだか怒りっぽくなっている。ささいなことでカッとしたり、すぐイライラする……。 怒りっぽくなる原因の多くは精神的なストレスが原因です。ストレスを受けることによって、臓器や器官の働…
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【寒天】身体にこもっている熱を冷ます「夏の食べる風邪薬」
梅雨を迎えて、体調がすぐれない。熱があってだるいし、鼻水が出たり、お腹の調子もよくない……。もしかして夏風邪？ 風邪というと、冬にかかりやすいイメージがありますが、梅雨から夏にかけても注意が必要な季…
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【桑の実】「水」を補って身体に潤いを与え、ほてりを解消する
最近、手足だけがやけにほてる。夜、足の裏が暑くてなかなか眠れない……。 手足のほてりは、なかなか周囲に理解されづらいけれど、本人にとっては不快なものです。熱があるわけではないのに手のひらや足…
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【ザーサイ】身体を温めて低体温を改善するパワーがある
冬でもないのに手足が冷たい。布団に入っても足が冷えて眠れない。体温を測ると35度台が続いている……。 近年、「低体温」の人が増加しています。低体温とは、脳や内蔵など身体の内部の体温を指す「深…
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【レタス】身体を冷やし体内の水分を排出する働きで多汗対策に
最近やたらと汗が出る。少し動いただけで汗がどっと流れ出す……。一般的に、年齢を重ねると汗腺のひとつであるエクリン線の機能低下によって汗をかきづらくなるといわれていますが、シニアにも過剰に汗をかく「発…
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【カボチャの種】咳を止める優れた働きがあり、百日咳の改善に役立つ
最近、流行している「百日咳」。今年に入ってから感染者が増加し、国立健康機器管理研究機構によると、4月には4週連続で過去最多を更新しています。百日咳というと、子供の病気というイメージがありますが、成人…
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【酒粕】血液を循環させる優れた働きでゴースト血管を改善
動脈硬化をはじめ、血管に関わるトラブルはいろいろありますが、注意したいのが動脈と静脈をつなぐ毛細血管の老化による「ゴースト血管」です。毛細血管の血液が流れなくなり、機能が低下して最終的に消滅してしま…
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【ヒラメ】速やかに気を補い滋養強壮に優れた効果で無気力を改善
このところ、やる気が出ない。何をするのもおっくうで仕方ない……。「何もしたくない」があまりにも続く場合、「無気力症候群」の可能性があるかもしれません。 無気力症候群とは、日常生活全般への興味…
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【烏龍茶】高い利尿作用で体内の余分な痰湿を排出し脂質異常症を改善
健康診断でコレステロールや中性脂肪が異常値だった……。気になるけれど、とりたてて体調が悪くなければ見て見ぬふりをしがちな「脂質異常症」。シニアにとっては、放っておくと重篤な病気を引き起こす原因になり…
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【イカ】造血作用が極めて高く、髪のトラブルに威力を発揮
最近、抜け毛がひどい。髪を洗ったり、とかしたときに抜ける本数がずいぶん増えた気がする……。 年齢を重ねれば、頭髪全体のボリュームは減るものです。ただ、あまりにも抜け落ちる場合は、老化だけでは…
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【ヤマブシタケ】滋養強壮に優れ、「脾」の働きを高めて胃の不調を整える
最近、何を食べても胃がすぐもたれる。すぐにお腹がいっぱいになって食事が思うように食べられない。胃が弱くなった気がする……。 シニアが気になる悩みのひとつが「胃弱」です。なんらかの原因で胃がう…
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【ハマグリ】身体に潤いを与えて余分な熱を冷ましほてりを解消
最近、足の裏がときどきほてる。寝るときに足の裏が熱くなって、なかなか眠れない……。他人には理解されにくいけれど、不快なのが「足のほてり」です。 原因としては、まず血行不良が考えられます。日中…
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【かんぴょう】体内の熱を鎮め、解毒と利尿を促す作用で膀胱炎を改善
さっきトイレに行ったのに、また行きたくなる。排尿時の痛みがひどくてつらい……。 なんとも不快な膀胱炎。膀胱の中に細菌が侵入し、増殖することによって炎症が起きる感染症です。排尿時や排尿後の下腹…
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【イチジク】「肺」の機能を高めて潤いを与え、喉トラブルを改善
喉の痛みがひどい。唾液を飲み込むのもつらい……。飲食物や空気が通る部位である「咽頭」の粘膜全体に炎症が起きる「咽頭炎」。いわゆる「のど風邪」といわれる疾患で、急性と慢性の場合があります。 急…
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【さわら】「気」を速やかに補って過度な眠気を撃退
しっかり寝たはずなのに、なんだかいつも眠たい。最近、突然強い眠気に襲われる……。もしかしたら、「過眠症」の可能性があるかもしれません。 過眠症とは睡眠不足ではないのに日中、眠気がひどい状態が…
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【なまこ】腎の機能を強めて温める働きに優れ足腰のだるさを撃退
最近、いつも足腰がだるい。それほど動いたわけではないのに、重たい感じがとれない……。 年齢を重ねるにつれて、多く感じるのが足腰のだるさ。加齢による筋力低下に加えて、血流の衰えも関係しています…
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【ぜんまい】高い解毒作用と利尿作用でめまいを改善
日中は暖かな日も増え、春の兆しを感じる今日このごろ。季節の変わり目は体調を崩しやすいものですが、この時期、シニアが気を付けたいトラブルのひとつが「めまい」です。 春先は自律神経が乱れやすい季…
