「80代現役医師夫婦の賢食術」家森幸男著

「80代現役医師夫婦の賢食術」家森幸男著

　医学博士の著者は、40年間にわたって世界25カ国61の長寿と短命地域を訪れ、住人約1.4万人の血液と尿を分析。その食生活を調べることで、食と健康・長寿の関係を研究してきた。

　本書は、その研究を踏まえ、健康寿命を延ばす食品と賢い食べ方を教えてくれる健康テキスト。

　まず長寿・短命に大きな影響を与える4つの食品、塩・魚介類・大豆・ヨーグルトについて解説。

　塩の取りすぎと病気の関係、さらにそれぞれの食品に含まれる栄養素に、どのような効果があるかを詳述する。

　85歳になった今も現役で働く著者の81歳の妻も現役の医師。2人が毎日食べているメニューなども公開しながら、世界最高の健康寿命食を紹介する。

（文藝春秋　1100円）