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キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ　Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

キングの焼き肉新作法

新興勢力のブランド和牛「Gミウラビーフ」の正体を追った

公開日：2019/01/09 06:00　更新日：2019/01/09 06:00

牛肉本来の噛み応え（提供写真）

　前回取り上げた「にくがとうヒルズ」で食べた「Ｇミウラビーフ」が気になり、後日、調べてみました。ミウラは名前なのだろうと想像できますが、はたしてＧって何だ？　日本におけるブランド牛は数多くあります。神戸、近江、松阪、米沢などの地域ブランドだけでなく、最近は生産者の個人名ブランドも…

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【連載】キングの焼き肉新作法

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