ミネラル豊富な北海道「みついし牛」は浦河町での一貫生産

（Ｃ）日刊ゲンダイ

　北海道は、ジンギスカンや豚丼など、牛肉以外の肉が充実しています。そのためか、牛肉の生産についてはあまり聞かないといわれます……。いえいえ、そんなことはありません。北海道にもあまたの牛肉ブランドは存在するのです。私は毎年、初夏の頃、北海道の静内周辺を訪問し、３つの楽しみを満喫しております。１つ目は、日高昆布を豊富に食べている日高の春ウニ（エゾバフンウニ）、２つ目がサラブレッド見学、３つ目がみついし牛を食することなのです。

　みついし牛の産地は北海道の海沿いの町で、日刊ゲンダイ読者にもおなじみ、競馬のサラブレッドの生産地でも有名な浦河町、えりも町、新冠町です。みついし農業協同組合のホームページによれば、本格的に肉牛生産に取り組み始めたのは１９８８（昭和６３）年のことで、比較的新しい牛肉生産地になります。優秀な繁殖雌牛をそろえるため、町営の和牛センターが受け入れ施設となって島根県経済連より毎年５０頭ずつを導入し、各農家に供給しました。現在の総頭数は１３４０頭あまりだそうです。東京食肉市場へ出荷されるまで、浦河で生まれ育てられます。立場は違いますが、競走馬と同じですね。