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キング焼肉探検家/Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でMBAを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家/Yakiniku Explorer」としても活動しており、週2ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め140店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

新興ブランド「但馬太田牛」 関東への入荷は週1頭のみ

公開日: 更新日:

 尾崎牛に高森和牛、鳥取和牛オレイン55……どれも希少和牛ですが、関東に週1頭しか入荷がない和牛が新興ブランド牛の「但馬太田牛」です。

 兵庫県トップクラスの神戸ビーフ生産牧場として知られる「太田牧場」が自社ブランドとして作り上げました。人里離れた小高い山の中のストレスフリーな環境で、独自の配合飼料を与えて丹精込めて肥育されています。

 肉質は、味がしっかりしていて、脂質は甘味があり、かつ軟らかいのが特徴です。

 牛舎では、常時1200頭が肥育され、年間600頭が出荷されます。神戸市場に出荷された牛は枝肉共励会において最優秀賞、優秀賞、優良賞など、常に上位に入賞する好成績を収めています。

 兵庫県では「蔓牛焼肉太田家」の和田山店、神戸元町店、神戸湊川店の3店舗で焼き肉を楽しむことができます。

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