北出恭子
著者のコラム一覧
北出恭子

温泉専門家であり温泉タレント。温泉ソムリエなど多数の温泉に関する資格を取得し、現在「温泉家」として温泉施設の監修や講演などを行う。年間入湯数は300以上。

岐阜・新穂高温泉「野の花山荘」オープンキッチンで山の幸

公開日: 更新日:

 山の温泉宿っていいですよね。自然豊かで、泉質も豊富。秘湯といえば、山の中にあるイメージでしょう。

 ですが残念なことに、中にはお料理がイマイチという宿も。山の中なのにマグロの刺し身やエビの天ぷらが出てきたり……昔ながらの画一的な“旅館料理”にはガッカリしてしまいます。

 その点、今回ご紹介する「野の花山荘」のお料理は、文字通り山の幸のフルコース。ここでしか味わえない山の恵みをたっぷりと堪能できるんです。奥飛騨初のオープンキッチンカウンターは臨場感にあふれ、目の前で調理している様子を見ているだけでワクワクしちゃいます。

 例えば、奥飛騨の清流育ちのイワナはいけすからそのまま炭火で。飛騨牛も炭火の網焼きでお好みの焼き加減に。稚アユの天ぷらはもちろん揚げたて。岐阜名物の「漬物ステーキ」は熱々を。富山県産のコシヒカリはかまど炊き――どうです? 食べたくてうずうずしてきませんか? もちろんお味も最高!

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    安倍首相にまた体調悪化説…自民党議員が口にする異例ぶり

  2. 2

    海外投資家の動きに異変…12月12日・15日は株価暴落に警戒

  3. 3

    佐々木朗希は人生初 ロッテ寮生活に2人の先輩ドラ1が助言

  4. 4

    宮内庁長官に元警察官僚 “安倍官邸ポリス”跋扈の恐ろしさ

  5. 5

    たけしは店に来て店員と居合わせた客全員にご祝儀を配った

  6. 6

    酒井法子“5億円豪邸”略奪愛疑惑 新恋人には内縁の妻がいた

  7. 7

    両山口組「特定抗争指定」へ “食い詰めヤクザ”年末暴発か

  8. 8

    G小林が年俸1億円突破 スタメン減でも4000万円増の意味

  9. 9

    林遣都「スカーレット」で絶賛 おっさんずラブ蹴って正解

  10. 10

    「FNS歌謡祭」で“声の差”が 薬師丸ひろ子と中山美穂の明暗

もっと見る

編集部オススメ

  1. {{ $index+1 }}

    {{ pickup.Article.title_short }}

もっと見る