北出恭子
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北出恭子

温泉専門家であり温泉タレント。温泉ソムリエなど多数の温泉に関する資格を取得し、現在「温泉家」として温泉施設の監修や講演などを行う。年間入湯数は300以上。

山口・三丘温泉「三水園」 最高の料理とお湯で心をオフに

公開日: 更新日:

 女性が温泉旅館に求めるもの。温泉も大事ですが、やっぱり「食事」もですよね。

 これまで数多くの温泉旅館に泊まり、食事をいただいてきましたが、何度もリピートしたくなるのが三丘(みつお)温泉「三水園」。山口でもマイナーな温泉地で、岩国から電車で1時間近くかかりますが、出張で山口(山口県観光審議委員や温泉のプロデュースをしているので)に行った時はいつもここに泊まります。それくらいここの料理が大好き!

 まず見た目が美しい。器も料理に合わせて作ってもらっており、一皿ごとが絵画のよう。目でも味わうことができます。

 続いてアイデア。創作和食ですがクオリティーが高く、和の調理法にこだわらないオリジナル料理です。丁寧にダシをとった品の良いお椀が出たと思ったら、バルサミコソースのイチボステーキが出てきたり、あんこのティラミスにマスカルポーネソースが添えられていたりと、斬新な発想に驚かされます。

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