大分・天ケ瀬温泉「山荘天水」で伝統的な日本料理と自然を
![開けた瞬間、閉じ込められていたダシの香りがフワッと漂うお椀(提供写真)](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/252/328/0a50cf35a3367a5103922ea6afe9e12820190420111018655_262_262.jpg)
近ごろは「創作和食」の旅館が増えていますが、たまには王道の和食を味わいたい! という人はこちら。天領日田の奥座敷、人里離れた1万坪の敷地の一軒宿で、あの「船場吉兆」にいた料理長と副料理長が腕を振るっているのです。
供されるのはまさに伝統的な日本の和食。技術の粋を集めた料…
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